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Valentin Traiteur, booster la croissance externe

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Alors que Valentin Traiteur s’apprête à lancer un ambitieux plan d’investissement, son PDG Emmanuel Brochot a décidé de s’appuyer sur un partenaire extérieur. Siparex est intervenu dans cette opération à travers son fonds ETI 4 en investissant un montant de 20 M€.

Valentin Traiteur, qui a affiché ces dernières années une croissance annuelle supérieure à 10 %, va à la fois investir dans de nouvelles lignes de production, développer de nouveaux produits et saisir d’éventuelles opportunités de croissance externe, l’exportation représentant un autre axe majeur de son développement. Le groupe est déjà présent en Allemagne et des implantations sont en cours en Espagne et au Portugal, si bien que l’export représente d’ores et déjà près de 15 % de son chiffre d’affaires.

A la tête de l’entreprise depuis 1993, Emmanuel Brochot a structuré le groupe, réalisé plusieurs croissances externes et réussi à imposer le groupe comme un acteur majeur du rayon frais en grandes surfaces.
En 25 ans, Valentin Traiteur est ainsi passé de 22 à 300 salariés, affichant un chiffre d’affaire en forte progression sur les trois dernières années, qui s’élève à 75 M€ en 2018. Implanté à Mably dans la Loire, Valentin Traiteur possède trois sites de production spécialisés à la fois dans les pâtisseries, le snacking et les plats cuisinés avec un savoir-faire particulier sur les produits gratinés. Le groupe dispose de solides perspectives de développement puisque le marché de la restauration rapide est en forte croissance en France où il est estimé à 48 Md€.